A stadthageni nemzetközi versenyen mindent megnyertek a tapolcai széchenyisek

0
640

Az idén is megrendezésre került az iskolai versenyek csúcsát jelentő nemzetközi gasztronómiai verseny. A jeles megmérettetésen négy ország (Franciaország, Lengyelország, Németország, Magyarország) szakács- és pincértanulói mutatták meg szakmai tudásukat.

Minden országból két-két csapat versenyezhetett. Egy-egy csapat egy szakács- és egy pincértanulóból állt. A szakácsoknak egy előre megadott nyersanyagkosárból kellett négyfogásos különleges menüsort összeállítaniuk. Kötelező volt az előételnél a lazac, a főételnél a bárány, a desszertnél pedig az eper használata. Ezen felül meg volt adva két témakör is, amihez tökéletesen illeszkednie kellett az elkészült ételeknek. A több hónapig tartó gyakorlás meghozta az eredményét.

A pincérek Párizs és a Steinhuder Meer témákra készítettek egy-egy díszterítést. Természetesen „élőmunkát” is kellett végezniük: virág- és dekorációkészítést, koktélkeverést, vendégfogadást, italbekínálást, különleges angol felszolgálási módot (asztalnál a húsételek szeletelése és szervírozása), borfelszolgálást és vendég távozása utáni teendőket.

Az eredmények minden eddigi elvárásainkat felülmúlták.

Pincér-szakács csapat aranyérem (Benkő Anikó pincér – Farkas Milán szakács)

Pincér – egyéni aranyérem (Benkő Anikó)

Pincér-szakács csapat ezüstérem (Fercsák Adrián pincér – Zsigmond László szakács)

Pincér – egyéni ezüstérem (Fercsák Adrián)

Legjobb iskola cím – vándorserleg (tapolcai csapat)

Felkészítő tanárok: Gyurecska László szakácsoktató, Szigethy Péter pincéroktató.

Megosztás

NINCS HOZZÁSZÓLÁS

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

+ 34 = 43